L’ Acqua di Cocco viene ricavata dalla noce di cocco verde.
La noce di cocco viene raccolta ancora non completamente matura.
La noce di cocco fresca contiene fino a mezzo litro di un liquido trasparente piuttosto dolce – l’acqua di cocco – e una tenera polpa bianca di sapore aromatico. La noce marrone che possiamo acquistare qui in Europa è il nocciolo del frutto verde.
L’acqua di cocco viene estratta prima della formazione di questo nocciolo.
In Brasile l’acqua di cocco è una bevanda molto diffusa che è bevuta direttamente dalla noce di cocco. Lì si giura sull’ efficacia dell’acqua della noce di cocco:
“L’acqua di cocco tiene sano per sempre!”

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